Gastronomisch wijngaardenier

Mijn naam is Sico de Moel. Ik ben gastronomisch wijngaardenier en initiatiefnemer van Domein Bergen. De leden wijngaard en het voedselbos.

Opgegroeid in het pittoreske Bergen, bij de zee en de duinen. Opgeleid in de horeca als chefkok, sommelier en professioneel gastronoom. Ondernemer bij L'invité, een duurzaam fine-dining Dutch Cuisine restaurant in de Amsterdamse Jordaan.

Mijn passie is om samen met een groep enthousiaste wijnliefhebbers bijzondere wijnen te maken waar de kracht van de natuur wordt gerespecteerd. Waar je het woeste zeeklimaat en de ongerepte biodiversiteit  van het voedselbos terug proeft in het terroir van onze wijnen.

Sico